猪仔肠: ， 酸辣椒: ， 酸荞头: ， 酸豆角: ， 盐: 若酸配料较多，可以不放， 酱油: ， 耗油:
1酸配料都切好
2猪仔肠水疗过，切成小条条。
3油烧热，加入酸配料。由于这些都是熟的，可以立即加入猪仔肠。翻滚。加入酱油调色。最后加入耗油。猪仔肠本身用水疗过，所以不用多时就熟了