原料

猪手: 半只， 姜: 一块， 话梅（九制话梅）: 8颗， 生抽: 小半碗， 料酒: 半碗， 红片糖: 1片， 海天添丁甜醋: 1碗

步骤

1猪手用清水洗两次，猪手飞水（凉水下），过水洗干净猪手。姜切小块。话梅撕碎。

2少许油，爆香姜，下猪手，炒干。

3先倒入料酒，接着醋、酱油、红片糖、话梅，加入水至过猪手，煮沸。转入压力锅，25分钟。