原料

嫩生姜: 1斤（老姜纤维太重，口感不好，容易塞牙缝）， 广式甜醋: 2斤， 红糖: 适量

步骤

1生姜洗净去皮，切片状

2甜醋直接放入锅中加水生姜煮开，煮开后转小火熬20分钟

3加入适量红糖，味道以自己喜欢的甜度为准，但建议尽量不要放太多，以防热量太高容易致胖

4第一次煮好的生姜静置一天。到第二天重新烧开15分钟，然后再静置一个晚上。到了第三天可以食用了

小技巧

已经煮过两三遍的生姜，还没有吃完的话，每隔3天重新煮开两分钟就可以，放在锅里常温保存即可。 如果生姜已经吃完，可以继续加水新的姜，醋不够就添点醋重新熬煮。这样就能够每天都吃到味道足、功效好的甜醋生姜了。