原料

糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖20克，牛奶90克，油5克，鲜奶油适量，水果（质地软的水果），糕粉适量（熟糯米粉）

步骤

1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊 2、面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟 3、蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀 4、另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉 5、将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用 6、取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度 7、取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油 8、再放入切好的水果丁 9、上面再铺一层奶油 10、将面皮包裹好 11、翻过来，略整形成圆形即可

小技巧

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配 2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可 5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适