挂面: 1小把， 葱: 1小段， 油: 2勺， 盐: 少许， 生抽: 一勺， 郫县豆瓣酱: 半勺（根据个人口味可选择放或者不放）
1锅里放半锅水，煮沸后放入挂面。
2挂面煮熟后捞起，冷水过滤后滤干水分装盘备用。
3在冷面表层均匀淋上一勺生抽、半勺豆瓣酱，在撒上切好的葱花。
4热锅放食用油，中火加热，关火。
5把热油淋在已放好调料的盘中冷面上即可。