杨梅: 1000克, 冰糖: 200克, 柠檬汁: 半只
1杨梅先用盐水浸泡半小时,然后洗干净,沥干水分。
2放入锅里大火烧,不用加水,杨梅自己会出水的。
3沸腾后转中小火,放冰糖,一直烧到汤汁快收干了,关火。杨梅出水很多,一锅杨梅要烧两个小时左右,时不时搅拌一下。
4晾凉后,带上一次性手套,把杨梅骨头捏出来。再装瓶,放入冷冻室。