土鸡肉: 半只， 面条: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量， 姜末，蒜蓉: 适量， 葱花: 适量， 红油辣椒: 适量， 白酱油: 适量， 鸡精: 适量， 味精: 适量， 香油: 适量
1买专门做凉面的面条
2水烧开后就把面条放进去，用筷子搅下以免面条粘连，等水再次沸腾，就可以倒一些冷水进去然后待再次沸腾，开小火煮两分钟
3煮好后就直接过滤弄起来，用簸箕装着滴水冷却，每半分钟翻一下面条，直到面条处于温温热的时候就用盆装起来
4装好后就倒入菜籽油，搅拌，之前还粘连在一起的面条遇到油自然就分开了，因为光线问题，拍出来面条不黄，实际是淡黄色，搅拌好后待用
5姜切成末
6葱花
7鸡肉切成丝
8辣椒油
9最后就可以装盘，放入盐，醋，白酱油，糖，鸡精，味精，香油，姜末，蒜蓉，葱花，花椒面，红油，完成