原料

鸡蛋: 2个， 牛奶: 200ml， 黄油: 15ml/1tbs， 面粉: 15ml/1tbs， 肉豆蔻: 适量， 盐: 适量， 芝士: 适量， 吐司面包: 2片， 火腿: 2片

步骤

1做白酱 bachemel sauce 小火黄油锅内融化，加入等量面粉，搅拌均匀。 然后加入牛奶（少量多次），搅搅搅，?可以稍大点煮到小沸，收汁变稠。 加少量盐和肉豆蔻（国内我也买不到，不嫌弃就用肉桂吧） 放一边待用

2白吐司切边，用擀面杖擀薄一点，刷上一层黄油，窝进muffin tin里 依次加入火腿，鸡蛋，白酱和芝士 如果有多余的黄油可以再刷一点在面包尖儿上

3烤箱180度预热 放入烤箱15min（鸡蛋还会流动动动啊）-20min（这时候鸡蛋就老实了）

4Ta-da！出炉开吃～ 其实没有这一步的，只是想放下我的图... 可以看到，Rachel的鸡蛋是纯流动的，可以当酱～如果你跟我一样中国胃，就出来是我上面这个效果啦

小技巧

1. 如果鸡蛋太大，可以只用蛋黄。但加了蛋白颜色和口感都更好哟～所以选小一点的鸡蛋吧～ 2. 吐司的边边可以和白酱一起搅一搅窝在模具的其它空档里，味道也不赖啦