原料

各种小杂鱼: 若干条， 五花肉: 二指宽、一掌长， 盐: 腌鱼用，约2勺，看鱼的分量， 娘酒（或白酒料酒，如没有，可省去）: 1汤勺

步骤

1小杂鱼头天晚上用盐腌好。

2五花肉（略肥一点没关系）切小块，放砂锅里爆出油（如锅底容易粘，可稍微放一点油）。

3淋一勺娘酒（或料酒、白酒，没有可省去）。

4小杂鱼冲洗一下（防止腌得过咸），放锅里啫到微黄。

5加热水没（mo四声）过食材，焖煮十分钟熄火。

小技巧

其他多余的佐料或配料一点都别放，越简单越原汁原味。 拍照时用的葱只是装饰。