五花肉: 1000克， 姜: 3片， 料酒: 适量， 八角: 2个， 桂皮: 适量， 葱: 适量， 蒜: 两瓣， 干辣椒: 1个
1先把五花肉洗净，切成块装。
2热锅烧开水，下肉焯水，捞起备用
3炒锅把油烧热后，放入五花肉，小火煸炒出油。
4再放入葱姜蒜，桂皮，花椒，干辣椒煸炒至肉成了微黄色
5加入料酒，酱油，炒匀。再加入，没过肉的水适量。盖上锅盖儿，小火慢炖20分钟