原料

高粉: 140g， 水: 50g， 鸡蛋: 一个土鸡蛋（45g左右）， 黄油: 15g， 酵母: 1/2小勺， 盐: 1/4小勺， 白糖: 15g， 蛋白: 3个， 白糖: 50g， 低粉: 25g， 牛奶: 25g， 可可粉: 25g

步骤

1酵母溶于水，然后依次加入鸡蛋，面粉、盐、白糖、黄油，开始揉面。（面不多，没有用后油法，直接全丢面包机，揉了半小时）然后烤箱热水发酵法。

2面团发酵好，整成条形放到吐司。进行二发，图中发酵好的样子。

3然后准备巧克力蛋糕糊。我用的苗苗的方子。先准备材料。预热烤箱180度。

4高筋面粉和可可粉混合均匀。蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状。倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌。高筋面粉和可可粉过筛筛入。切拌均匀。然后倒在面包团上面。就是图中的样子。

5180度。35到40分钟左右。