鸡肉: 一斤左右， 车螺: 一斤， 姜: 几片， 白胡椒: 10几粒， 蒜: 两三瓣， 茶树菇: 半斤， 高度白酒: 数滴
1把材料洗净，锅热过放油把蒜瓣.姜煸一煸把鸡肉放进去炒一炒，鸡肉颜色稍微变黄把车螺放进去一起炒，直至车螺开口
2把茶树菇放进去一起炒，加几滴白酒，把茶树菇放进去一起炒，炒一下就可以了
3加水没过所有材料，大概是2倍的水，(也可以加些桂圆和红菇，没有也可以不加，没有茶树菇也可以用香菇)个人口味，也不要加太多辅料，不然就走味。大火煮开大约20分钟(这里要说我的鸡肉是煮汤的，不是老鸡，所以火候由鸡的老嫩程度决定)，把汤上的油和泡沫撇掉，加盐在煮几分钟就可以出锅了。
4成品，味道很棒，汤鲜肉香。柳州菜