夹心巧克力曲奇

原料

蛋黄: 2个, 低粉: 330g, 黄油: 220, 泡打粉: 2g, 幼砂糖: 90g, 德芙黑巧克力: 80g, 好时巧克力粉: 20g, 盐: 一小撮, 好时巧克力: 按照自己喜好来,我自己预了半斤。

步骤

1巧克力隔水融化,放凉待用。黄油室温软化后,分两次加糖打发。

2黄油打至发白,再加蛋黄,融化了的巧克力酱,泡打粉,盐,继续打3分钟。

3分两次筛入低粉,拌匀。

4巧克力掰小块待用。

5拌好的面团已经完全不沾手,面团拌匀就好,千万不要继续揉搓,把面团平均分成20到25克一份。

6把巧克力块用分好的面团包着,搓成小圆球。

7我家用的柏翠,上火175,下火165,22分钟,烤出来有点裂,不过很好吃。

8巧克力放的不够多,不过他们不怎么爱吃甜的,应该刚好,今晚要死了,吃了几块,要长肉了……


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