食材：猪肉、土豆、红萝卜、豆筋、干黄花菜: ， 调料：老姜、䓤、老抽（酱油）、花椒、八角、香叶、冰糖:
1食材、配料准备好洗净
2切块
3生猪肉块先下锅煸，去除水分
4水分煸干下油煸炒肉块
5煸至肉出油，不喜欢肥肉的可以多煸下。煸至猪肉金黄色先下冰糖炒，炒至冰糖融化80%倒酱油上色
6倒入酱油炒几分钟后分别放花椒、老姜、香叶、八角、葱煸炒，出香味加入冷水（有高汤也可以加高汤）大火熬开，改小火慢炖10～20分钟（家有老人或小朋友的炖20分钟）
7大开关小火
8猪肉炖20分钟后先加入不易软的食材（土豆、红萝卜）小火慢炖至熟透
9起锅