高粱面: 300g， 花生馅料: 50g， 开水: 适量
1高粱面放入和面盆里，一边搅和一边倒入开水，开水倒的时候要慢，看面成大坷拉了就不要到开水了
2用筷子搅和
3搅和的过程中要是粘筷子就放点白面
4最后面搅成这个样子
5取一小块面，揉成面团之后按成中间薄四周厚的饼状，放入陷
6从四周向中间捏，用高粱面皮包住馅料，揉成圆球
7坐好油锅，待油锅六七成热放入元宵，此时要小火，油温不能过高，否则元宵表面会糊，而里面没熟。
8炸至元宵膨胀表面焦黄就可以了