肉馅: ， 韭菜: ， 虾仁:
1虾仁切三段，跟肉馅、韭菜、色拉油、盐、调味粉拌一下
2把馅料放在饺子皮中间
3圆皮对折，握住，两手大拇指用力一压
4一个饺子就包好了（包饺子还是念书那会儿跟天津的干妈一点一点学的呢，现在想起她包的茴香饺子真是好吃啊~~~）
5水开后下饺子，盖盖煮到沸。拿去盖，加半杯冷水。再次沸腾后，再加半杯水，再沸腾就可以了