原料

材料：去骨去皮鸡腿肉80g，蘑菇2只，鸡蛋3只，洋葱1/4只，盐，胡椒，太白粉1小勺 调料：味霖 50ml，生抽10ml

步骤

1）洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片； 2）鸡腿肉切块后用盐和胡椒略腌； 3）小的平底锅均匀铺一层洋葱丝，再铺蘑菇片，加入调料后加盖用中火煮开2分钟左右。在上面均匀铺鸡块，加盖中火煮1分钟，加入太白粉水沟成薄芡； 4）倒入1半的蛋液，均匀地以打圈形状浇在肉上，加盖小火煮半分钟； 5）倒入另1半的蛋液，加盖中火8秒钟左右，蛋液呈半凝固状即可。吃时浇在米饭上面，撒一些海苔丝提味。