茄汁琵琶虾

原料

海虾: 300克, 盐: 半茶匙(3克), 料酒: 1汤匙(15ml), 面包糠: 100克, 蕃茄沙司: 3汤匙(50ml), 鸡蛋清: 1个, 水淀粉: 1汤匙(15ml)

步骤

1虾洗净后去壳从背后划开,去除虾线,不要全部划开

2虾处理好后加入料酒、盐腌十分钟,加入蛋清抓均

3虾在面包糠中粘匀,中火炸至金黄后码在盘子中

4锅里放少量的油,加入蕃茄沙司和2勺清水,烧开后加入水淀粉搅匀淋在虾上即可


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