白糖: 250g， 生抽: 250g， 高度白酒: 150g， 盐: 50g， 新鲜猪前踢肉: 2.5kg， 肠衣: 适量
1白糖250g、生抽250g、高度白酒150g、盐50g、准备新鲜猪前腿肉2.5kg全部剁碎、肠衣洗净清水浸泡半小时
2剁碎的猪肉，加入调料搅拌（高度白酒我选用了二锅头）
3腌制片刻，备用
4将腌好的猪肉放入灌肠机 匀速转动手柄，同时用勺子下压入口
5用麻绳分段绑好，并修建多余的线头
6排气的作用是肉质更加紧实
7处理完毕的腊肠需要晾晒7天左右，晾晒完成后可以放入冰箱冷藏保存
8晾晒中的腊肠
9晾晒完成后的腊肠和腊肉