豆腐: 500g(约两块)， 鲮鱼滑: 300g， 香菜.葱: 各适量， 调味料.盐.油: 适量
1材料合照.我一般买现成的鲮鱼滑.较方便，亲们也可以买鲮鱼回家自己做鱼滑.食得更放心。
2将豆腐放碗里加适量食盐用筷子搅碎，此时加盐.是因为鲮鱼滑一般买回家已经是调好味了。
3将搅碎的豆腐到入盘子里和鲮鱼滑一齐加入少量食用油.搅拌均匀。
4拌均后将平面拌平滑，待水开后隔水蒸15分钟。
5加入香菜和葱花.即可享用.嫩滑鲜甜的"老少平安"
这道菜是比较嫩滑鲜甜.我不建议加入任何调味料.建议加少许生抽即可享用.这样才可以品尝出鲜味。