原料

花菜: 1个， 五花肉: 克， 辣椒: 2个， 大蒜: 瓣， 洋葱: 半个， 郫县豆瓣酱:

步骤

1菜花洗净切掉尾部大蒂，分成一小朵一小朵的，盆中放清水加一勺食盐，浸泡一下菜花，捞出控干水分备用。

2洋葱切丁，葱切丝，五花肉切薄片，红尖椒切片。

3热锅凉油，油八成热放入五花肉，待五花肉炒出油份，倒入郫县豆瓣酱炒香，倒入葱爆香，然后加入菜花翻炒。

4放入酱油、盐和糖，加入一勺料酒，继续翻炒2-3分钟即可装盘。 如果有底部有蜡烛可以加热的锅子，锅底铺上洋葱，倒入炒好菜花洒上红尖椒片，加热两分钟即可。