原料

茄子: ， 西红柿: ， 香菜: ， 蒜: ， 淀粉: ， 盐: ， 干辣椒:

步骤

1茄子切块，用盐腌15分钟，挤出水分。同时蒜压成蒜泥。

2茄子加入玉米淀粉拌匀。同时其余的菜切成切碎。

3锅中放少许油，放入茄子煸炒盛出，再加油煸炒调料，煸香时放入番茄汁和蒜泥，淋在茄子上即可食用。