鸡胸肉: 一小块， 西兰花: 数朵， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 半个， 黄油: 30g
1土豆、胡萝卜切块；洋葱一部分切丁，一部分切丝。
2鸡胸肉切块，加入淀粉拌匀后放入一个蛋清，最后再加入少量色拉油，这样鸡胸肉滑滑嫩嫩，就不会有很柴的感觉了
3西兰花撕成小朵用开水烫一下随即捞出
4热锅加入黄油化开
5放入洋葱丁炒出香味，再将鸡肉放入翻炒
6鸡肉稍变色后放入土豆和胡萝卜翻炒
7加水烧开后放入咖喱块
8这里用的是百梦多咖喱，我一直都用这个牌子
9加入咖喱后小火炖10—15分钟左右，放入洋葱丝和西兰花，两分钟后关火出锅。最后再配上一碗白米饭齐活?
要想鸡胸肉不柴，就得按照淀粉蛋清和色拉油的顺序添加搅匀。当然因为咖喱本身味道比较重，所以我一般在做咖喱的时候就不再用盐腌肉了。大家平时在做鸡胸肉的时候可以先用盐或者料酒酱油之类的抓匀，然后再加入淀粉、蛋清和色拉油。