原料

青辣椒: ， 朝天椒: ， 蒜: ， 姜: ， 黄酒: ， 葱段: ， 小芹菜: ， 酱油:

步骤

1花蛤放在水里泡泡，一定要多洗洗，还是蛮脏的。

2佐料其实看大家的口味和爱好了，或者是家里有什么现成的食材，最好是去味能力强的啦。

3下油之后，加入姜蒜爆香，倒入花蛤，翻炒三十秒左右放入其他佐料，加盐、黄酒、酱油，继续翻炒，放入味精，起锅。

4切记不要炒太久。保持花蛤的口感很重要。

小技巧

喜欢吃辣，也喜欢保持食材的天然口感，所以一般都选用最朴实的调味品，不会很麻烦。