鸭子: 半只， 花椒: 10g， 八角: 2个， 桂皮: 5g， 大蒜: 3瓣， 生姜: 15g， 蜂蜜: 20g， 苹果: 1个， 白醋: 10ml
1八角、花椒、桂皮磨成粉，姜蒜切成末，混合再倒入酱油、料酒，将洗净的鸭倒入辅料中，再导入少量清水略微没过鸭身，容器密封放置冰箱冷藏一夜
2取出冷藏一夜的鸭肉，沥干。苹果切片摆在烤盘底部。蜂蜜、白醋加少许纯净水混合调匀，均匀抹在鸭皮上
3烤箱170度（我们烤的200度着色较深）预热后，将鸭子放入烤箱先烤30分钟后再抹一遍蜂蜜白醋水，烤盘里外对调再烤30分钟
4烤鸭香脆出炉