龙利香菇蒸豆腐 0

原料

内脂豆腐: 一盒, 龙利鱼柳: 1/3条, 干香菇: 2只, 葱花: 少许, 胡萝卜粒: 少许, 蒸鱼豉油: 适量, 麻油: 适量

步骤

1香菇泡开切粒、龙利鱼肉切粒备用

2龙利鱼肉与香菇粒一起放入适量姜蓉、盐、蘑菇精、糖、花生油拌匀腌15分钟备用

3内脂豆腐切块摆在碟中,用厨房纸吸去水分铺上腌好的鱼肉撒上胡萝卜粒

4放入烧开水的锅中大火蒸8分钟左右即可

5出锅后淋上蒸鱼豉油及麻油,并撒上葱花即可上桌

小技巧

一定要选内脂豆腐才能蒸出嫩滑口感 香菇要提前浸泡并用油和生粉腌一会洗净再切粒,这样处理过的香菇更滑怎样做怎样都适合而且不韧。 出锅如果汁液多可去掉一些再淋豉油。

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