原料

鱼: ， 葱姜蒜: ， 小红椒: ， 食用油: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 生抽: ， 香醋: ， 豆瓣酱:

步骤

1鱼洗净划刀，塞姜片，放料酒生抽腌少许盐制半小时

2锅烧干，拿姜擦下锅底(从一个经常做饭的阿姨那儿听来的，这样就不会粘锅了~试了一下很有效，前辈万岁\(≧▽≦)/）放油，油烧热后把鱼放进去，对，这里依然刺啦刺啦的，我依然很怕

3鱼两面煎的差不多了把鱼划到一边，加姜丝，少许小米椒，一勺豆瓣酱，酱油，食谱上说出红油就可以加水，为嘛我的出不了红油啊(⊙o⊙)是因为油放多了还是豆瓣酱买的不对……总之我看差不多了就加水，大火烧开，加小米椒，加了点醋，其实也不用放，不过我喜欢醋的味道，嘿嘿。因为有豆瓣酱所以就没放盐了，然后就是小火咕噜咕噜了，大概十五分钟的样子。然后收汁出锅撒葱花，完成~