大白菜: 小半棵， 皮肚: 适量， 大蒜: 3颗， 盐: 适量， 鸡精: 少许， 料酒: 少许
1提前将皮肚入水发好，大白菜洗净切成小段。
2若内倒入油，油热后先下碎蒜爆香，再下大白菜翻炒，加入适量的盐。
3炒至白菜出水时，放入水发好的掰成小块的皮肚，加点料酒，继续炒。如果你喜欢菜里有多些的汤，这时也可以另外加点水，盖上锅盖稍煮。
4开锅后翻炒，看菜梗成透明完全变熟时，即可加入鸡精出锅喽！
1.水发皮肚时可以用较热的水，这样，干皮肚变软的速度会快些。