燕麦片: 1+1/4 cups， 面粉: 1 cup， 白砂糖: 2/3 cup， baking powder: 1 1/2 tsp， baking soda: 1 tsp， salt: 1/4 tsp， large egg: 1， mashed ripe bananas: 2 cups about 4-6 bananas， melted butter/oil: 1/3， chopped nuts optional: 1/2 cup
1前6样干料在大碗中混合均匀
2鸡蛋，香蕉和油在小碗中打至顺滑，倒入干料中，搅拌至湿润，搅拌入坚果。
3分装入muffin杯中9分满，约12个muffin的量
4375度20-25分钟，或者直至顶端轻按回弹