豆豉鱼炒丝瓜

原料

豆豉鱼罐头: 1个, 丝瓜: 1根, 蒜: 3瓣

步骤

1丝瓜洗净去皮切滚刀块儿,蒜去头切片

2水烧沸加少许盐和油,焯烫丝瓜至8成熟捞出

3锅烧热下豆豉鱼罐头,下蒜片

4炒香后放丝瓜,翻炒均匀即可出锅

小技巧

1.炒菜时不用再放油,因为罐头本身含油量就很大; 2.丝瓜提前焯烫一是能去掉部分土腥味,二是能保证起火爆炒,保住食材的水分


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