瑶柱: 3两， 鱿鱼干: 3两， 小干贝: 2两， 金华火腿: 4两， 蒜蓉: 6两， 干葱: 6两， 色拉油: 2斤， 干辣椒圈: 2两
1去皮大蒜切碎
2干辣椒剪成细细的圈用热水泡开
3干葱去皮切碎
4瑶柱泡开碾碎成丝
5火腿切碎用小火焙干
6这里边有小干贝，鱿鱼碎
7锅上火放油下瑶柱丝轻轻炸一下！捞出待用，下干葱，蒜蓉等原料，最后加入辣椒圈和瑶柱丝，小火，水干油清出锅放凉！
炒蒜蓉的时间要合适，不要炒苦了！拌油麦菜，炒油麦菜、拌米饭等等都不赖！