意大利面: 自己能吃多少放多少， 西葫芦: 1个， XO酱: 2勺， 蒜: 2瓣， 盐或者生抽: 适量
1先按照意大利面的包装袋上的时间把面煮熟，请比建议时间缩短1分钟，比如说它建议你煮10分钟，你只要煮9分钟就好了，因为待会儿还要在炒制，还有继续熟成的机会。煮好的面过一下凉水，用少许橄榄油拌一下，免得粘在一起。
2将西葫芦洗净后切成片备用。
3炒锅倒油，将蒜去皮后用刀拍一下，然后切碎，下锅翻炒出香味。
4放入西葫芦片，大火翻炒至其变软。
5放入煮好的意面，2大勺XO酱，翻炒均匀，尝一下味道，可以加盐或者生抽再调一下味道即可出锅。