豉香排骨: ， 排骨: 400g， 大蒜／独头蒜: 4瓣／1颗， 豆豉: 1勺， 剁辣椒: 1勺半， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 老抽: 半勺， 金鱼饭: ， 米饭: 1杯大米煮出来的量， 胡萝卜: 1/3根， 干香菇: 4颗， 生抽: 1勺， 糖: 1小勺， 凉拌胡萝卜丝: ， 胡萝卜丝: ， 白醋／米醋: ， 糖: ， 盐: ， 白胡椒粉:
1排骨在流水下冲洗干净用厨房纸按压吸去水分，蒜切蒜末，跟其它调味料混合均匀。
2将调好的酱料跟排骨混合抓匀，腌制30分钟，如果是习惯早上起来做便当可以放入冰箱冷藏过夜。
3大火将水烧开，排骨盖上锡纸上锅蒸45分钟，一定要等水烧开再放
4干香菇洗净用热水泡发，大米放进电饭煲里煮着（米饭最好稍微偏干一点点），胡萝卜切薄片（右边），图片里这次切太厚了
5泡香菇的水不要倒掉，处理完胡萝卜之后再把香菇切成细丝。
6泡香菇的水和胡萝卜片、香菇片以及调料一起扔进锅里，调味汁要刚好覆盖住食材，不够的话再加点水，大火烧开后转小火，中途搅拌几次。酱汁煮到差不多收干就可以了。
7然后倒入煮好的米饭轻轻翻拌均匀，如果米饭水分稍微大了点，可以一边翻拌一边吹一下让水分散发掉一些。
8水里放几滴油，一小勺盐，烧开后下西兰花汆烫1分半左右捞起来控水。
9利用开水将胡萝卜丝汆烫30秒，捞出将水分稍微挤干，撒上白芝麻、将米醋、盐、糖、白胡椒粉按自己喜欢的比例调整后跟胡萝卜丝拌匀
10组装：先装米饭，如果饭盒带隔挡最好，然后放凉拌胡萝卜丝，再放西兰花，然后用肉塞满所有的角落。