原料

洋葱: 150g， 红甜椒: 150g， 番茄: 300g， 小茴香: 适量， 鲜椒酱: 2 tbsp， 韩国辣酱: 1 tbsp， 黑胡椒: 磨20下， 玫瑰盐: 磨5下， 鸡蛋: 两个， 欧芹碎或罗勒碎: 适量， 薄荷叶或香菜叶: 适量

步骤

1大洋葱1/4个。约150g。切丁。

2红色彩椒。约150g。切丁。

3大番茄一个。约300g。 表面划米字。开水烫去皮。切丁。

4用铸铁锅。开中小火。 黄油入锅。炒洋葱炒香。盛出。 黄油入锅。炒红甜椒至软。 加入切丁的番茄和洋葱。 炒至番茄出汁。开始调味。

5加入一点小茴香。

6两勺鲜椒酱。(Cutipol的勺)

7一勺韩国辣酱(Cutipol的勺)

8加入黑胡椒。磨了大概20多下。

9喜马拉雅玫瑰盐。磨了大概四五下。

10开小火。 在锅中挖出两个盛鸡蛋的部分。 打入鸡蛋。 盖上盖子小火慢炖4～5分钟。 看蛋白全部微凝结即可出锅。

11撒上欧芹碎或罗勒碎装点并增加香味。 加上薄荷叶或香菜。