牛腱子肉: 1000g， 大葱: 1根， 桂皮: 两片， 草果: 两颗， 豆蔻: 3颗， 香叶: 两片， 八角: 3枚， 花椒: 10克， 辣椒: 6颗， 冰糖: 10—20克， 盐: 10—20克， 味精: 少许， 香葱: 一小把， 老姜: 两坨
1葱切段，其他配料根据大小改刀
2葱段垫锅底，依次放入牛腱子肉和配料
3配料忘了说，这个步骤要加料酒和老抽
4加入适量的水，没过牛肉再多点
5水烧开，转小火炖两个小时就ok啦