面粉: 200克， 水: 90克， 盐: 适量， 葱: 适量， 辣椒面: 适量， 蒜: 适量， 酱油: 适量， 醋: 适量， 肉碎: 100g， 香菇: 适量， 青瓜: 半根
1用温水和面，加少量盐。
2搓形梭形状，放盐水里泡。
3在面团泡水过程，可以准备各种调料，配料。蒜葱切碎，青瓜切丝，胡萝卜切丝。把肉碎煽炒，加适量盐。香菇切碎煽炒。
4烧一锅开水，每一个梭形小面团都可以拉成宽面条，边拉边煮，最后一根面条下锅，再煮两三分钟即可。
5取一干净碗，放少许酱油，面沥干水分，放碗中，码上各种调料。
6将蒜蓉爆香，至金黄色，浇面上。
7拌上醋，一碗油泼面就完成了。垂涎三尺！