家常版鹌鹑蛋

原料

鹌鹑蛋: 每人5个,喜欢吃可以增加, 青椒: 5个, 蒜苗: 五六根, 大蒜子: 适量, 姜沫: 一小点, 生抽: 小勺, 盐: 根据蛋多少而加

步骤

1当然是煎蛋咯,蛋小所以费时,火不要天太大。

2有条件的将煎蛋过滤下油

3锅里余下的油放蒜沫,姜沫炒香,加蒜苗白(绿叶留用)炒下后再把煎好的鹌鹑蛋一起炒下就放水煮下,水要没过蛋,(煮一下是因为煎的蛋易上火煮过就不会那么上火了),水开后三四分钟还有一半汤时加盐调味,加入青椒炒几十秒准备起锅就加入蒜叶拌几铲待蒜叶变色起锅。

小技巧

配料可根据自己喜欢的改,上桌后我都没吃到几个


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