红烧排骨面

原料

排骨: , 料酒: 勺, 葱: 根, 豆瓣酱: 勺, 盐: 克, 白砂糖: , 葱姜: , 十三香: , 香叶、八角、干红辣椒、丁香:

步骤

1炒锅加热,倒入适量葵花籽油,开小火,放入干辣椒短,八角,丁香一枚。出香味后,放入葱姜丝。

2放入一勺郫县豆瓣酱,两勺糖,翻炒片刻。

3加入提前吨熟的排骨,翻炒后,加入料酒三勺,老抽一勺,生抽三勺,盐一勺半,十三香一勺。

4加入开水,没过排骨,小火入味,也可以加入豆腐,土豆等爱吃的蔬菜。

5面条煮好后,将上述做好的排骨连汤放入面中,再撒少量葱末和香菜。


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