高筋面粉: 140g， 黄油: 100g， 糖粉: 45g， 鸡蛋: 一只， 大榛子: 15粒左右， 葡萄干: 35g
1烤箱190度，把榛子去壳烤5分钟，烤好后用厨房纸包里趁热搓皮，尽量把榛子皮去掉
2去皮后的榛子切碎备用
3软化黄油100g切小块，用电动打蛋器充分打发，打发后加入糖粉，分三次加入蛋液，继续打直到乳霜状，整个过程三分钟左右
4加入面粉用刮铲拌均匀，直到面粉与黄油全部混合
5在面团中加入榛子碎和葡萄干
6直到榛子碎和葡萄干均匀分布在面团里面
7用手捏起一个个小面团，在烤盘中压扁，每个面团压成差不多厚度
8烤箱200度预热，预热后调整到190度，放入烤盘，大约烤十分钟左右，最后一两分钟透过烤箱透明玻璃观察上色情况
9出炉的饼干可用吸油纸垫底吸油吸湿，晾凉即可享受美味
1、要想有酥脆口感加入面粉步骤加入面粉上下拌动，不可用电动打蛋机搅拌面团 2、榛子剥皮趁热剥，凉了不好剥 3、饼干面团厚度大小尽量保持一致