牛排: 200g， 盐: ， 黑胡椒: ， 糖: ， 酱油:
1冻牛排前一晚放冷藏室解冻，或者提前五小时左右解冻，不需要太久，不然汁水会少
2用刀背敲打牛排，加少许盐腌制20分钟左右
3烧热锅，温度一定要高，我用的是wmf的不锈钢煎锅，加橄榄油，放入牛排～～温度高会一下锁住水分，也会有肉的焦香味和漂亮的焦黄色
4隔个二十秒就翻面下，若侧面有肥油，可以煎一下侧面，让油出来
5大概四五分钟就差不多七成熟了，可以出锅了，因为怀孕不好吃生的都会煎全熟，全熟的吃起来有点费劲但仍旧很香
6出锅撒黑胡椒，这时候锅内的汁水可以加少许糖和酱油，熬成酱汁浇在牛排旁边即可
1，解冻时间不要太久哦，我有次是放冷藏室了24小时，汁水明显少了 2，锅一定要热热热！ 3，酱汁不需要很复杂，买好牛排是正道！