原料

竹荪: 25克， 盐: 约1茶匙， 鸡蛋: 5只， 瑶柱: 5克

步骤

1先浸泡竹荪和干瑶柱，让它们发开

2将鸡蛋打匀

3将泡好洗干净的竹荪切碎，瑶柱撕碎

4将竹荪和瑶柱丝放进打匀的鸡蛋液中，加盐和一点油搅拌匀

5热锅冷油，中火煎熟至金黄色即可