蒜香软骨烤羊肉

原料

羊腿肉: 500g, 鸡软骨: 150g, 大蒜: 两头, 味极鲜酱油: 适量, 米酒: 适量, 食盐: 少许, 胡椒粉: 少许, 白砂糖: 少许, 孜然粉: 少许

步骤

1羊腿肉切小块,同鸡软骨一起,放入味极鲜酱油、食盐、白砂糖、黑胡椒、孜然粉腌制入味。

2取两头大蒜,洗净后剥皮备用。

3烤箱200度预热,取一大张锡纸,把腌好的羊肉和鸡软骨同大蒜混合后铺在锡纸上,用另一张锡纸包好,包成一个包裹。

4把“包裹”放入烤箱,上下火烤25分钟。

5取出“包裹”,去掉盖在上面的锡纸,放掉“包裹”里的汤汁,在肉上撒少许孜然粉,再放入烤箱烤5~10分钟。

6烤好后,把肉取出烤箱,完成。

小技巧

第一次取出烤箱时,“包裹”里会有很多肉的汤汁,一定要倒干净,不然肉不会有酥香的口感。


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