原料

羊肉: 小羊腿一只， 土豆: 15个， 洋葱: 1个， 盐: 适量， 百里香: 适量， 鸡蛋: 1只， 孜然粉: 适量， garam masala: 适量， 花椒: 小量， 白葡萄酒: 1勺

步骤

1洗净羊腿血，擦干。羊腿刀划几处可帮助烤熟。 涂抹各香料，masala是印度香料。我用黑椒海盐涂抹羊腿。孜然粉去除羊味。 鸡蛋清涂抹全羊，洋葱切片后铺满羊肉。最后可加入白葡萄酒按摩羊肉。 过夜待用。

2取出过夜后的羊肉，这时香料已入味。烤箱设置220度烤20分钟后表面脆后换一面继续烤。 烤28分钟后用刀检查内部是否还红色。 个人比较喜欢嫩效果如图3

3出炉后再次撒一点辣椒粉，可惜全羊图未拍。切条状后上桌一扫而光。这这方子下次继续。