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原料
新鲜银耳: 半朵至一朵, 新鲜莲子: 适量, 红枣: 5颗, 枸杞: 适量, 新鲜百合: 几片, 冰糖: 适量, 水: 适量
步骤
1红枣、莲子、百合如果是干的先前用水浸泡并清洗干净,新鲜的莲子,百合,银耳清洗干净备用。
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2把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开,炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅,炖开以后小火慢炖20分钟,关火,然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。
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3方法二,隔水炖煮法,将所有材料新鲜的清洗干净,干的清洗干净用水泡20分钟左右,把所有材料放入天际隔水炖盅内,放入适量水,炖约1小时至1.5小时即可,炖好后加入适量冰糖调味。
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4银耳雪梨汤,干银耳10g,雪梨1个,冰糖15g。(此汤有润肺清燥,养气宁神功效,一般人都可食用,尤其适合女性食用) 毛丹雪耳汤,西瓜50g,红毛丹50g,银耳200g,冰糖20g(此汤有润肺养颜,益气补虚功效,一般人都可食用,尤其适合女性食用) 以上两菜谱来自天际隔水炖锅菜谱书.
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小技巧
银耳红枣莲子汤对人体极具营养价值,常喝银耳红枣莲子汤可以滋阴补肺,同时还有降血压、强心的功效。但是由于莲子和银耳都偏寒,所以它们药性都是凉的,月经期间,可以少少喝银耳红枣莲子汤。