包菜（小椰菜）: 适量， 土豆: 包菜的1/3～1/2的量， 蒜片: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 花椒粉（或五香粉）: 小半勺， 胡椒粉: 适量， 糖: 适量
1包菜盐水泡十分钟，洗净控水、切丝，可搭配胡萝卜丝、红椒丝！土豆条泡水、冲去淀粉（由于是煎炒，避免粘连）。
2热锅凉油，比炒菜油略宽些，中小火、煎炒至土豆条金黄色捞出，可迅速撒上黑胡椒（也可后加）。
3重点是利用油的土豆香味！放入花椒粉（或五香粉）、黑胡椒（如白胡椒后放）、适量盐、一半蒜片，炒香。
4倒入菜，双手用筷子、铲子急火快速翻炒，翠绿。
5关小火加入生抽、糖，大火炒出酱油香。
6最后放入土豆条、另一半蒜片！（别早放、土豆条软了不香）
7成品！
8成品！