茄子2: 个， 淀粉若干不要太多: 适量， 鸡蛋2: 个， 葱两颗: 适量， 盐半匙: 适量， 料酒若干: 适量， 生抽2匙: 适量， 紫苏: 2只， 面粉100: 克
1芋头蒸熟去皮，料理机搅碎放凉待用
2把紫苏，小葱切碎放入面粉鸡蛋里。面糊中有若干酱油，盐，十三香，生姜两片，料酒若干
3切片，吧芋头泥加在两个茄子中间
4茄子炸熟后，放温凉即食，可撒孜然，可沾酱料，随挤几口味