上海青: 1000克， 腊肉: 200克， 胡萝卜: 可放可不放
1自己家做的腊肉，提前一天泡水里脱盐，扔水里直接煮十分钟，晾凉，切片
2为了好看，加了胡萝卜和黄萝卜
3上海青洗净切碎，沥干
4（没拍图）正常煮米饭，电饭锅里加一勺菜油。煮好后炒腊肉片，小火炒五六分钟后炒胡萝卜，最后加青菜，中间不能加水，加一勺盐，上海青水分足，会有汤出来，转小火慢慢翻炒收汤，菜软肉烂，加入之前煮好的米饭，拌匀，调整盐味即可
5成品