皮皮虾: 500克， 料酒: 两勺， 盐: 适量， 蚝油: 一勺， 椒盐: 适量， 姜: 若干， 小葱: 一根， 蒜: 5瓣， 青红椒: 若干
1皮皮虾清洗一下，用小牙刷刷一下
2撒一点盐和料酒，在篓子里晃一晃，然后静置控水
3切好蒜和青红椒，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒，记得切碎
4比正常炒菜多一倍的油，热了后炸姜片和葱段（去腥提香），我不喜欢吃菜的时候吃到它们，所以炸完后拣了出去。
5倒入主角们，滋滋啦啦的声音，翻炒起来
6大火炒几分钟，虾基本变色了，加入蒜和青红椒，因为前面腌制时加了一些盐，现在添加少许椒盐，继续翻炒
7虾完全变色后，加入蚝油，翻炒均匀
8香味出来了，喜欢吃老一些的可以多炒几分钟，但也不要炒太久喔
9稍微摆了盘，然后摆拍一下，调一丢丢的色，毕竟实物的实际美味只能靠色彩传递给看照片的人了呀
10两只手开动?吃起来
蒜碎一定得放，还可以多放，炒出来的味道特别香哦～另外，翻炒的时候可以加点鱼露，提鲜～