原料

山药: 300克， 柠檬: 1/2~1个， 枸杞: 10克， 冰块: 1小碗， 桂花蜜: 少许(可不放)

步骤

1枸杞洗净，放入温水中浸泡30分钟，捞出

2山药去皮，洗净后切条，放在流水下冲洗1分钟

3锅内放水，放入山药焯好后捞出，盛入加冰块的水里浸泡30分钟

4捞出沥干水摆入盘中，撒上泡好的枸杞

5将榨好的柠檬汁淋于山药上即可

小技巧

此菜不需要添加多余的调料，配合着柠檬的清香会让本味的山药吃起来更加的清爽。当然你也可以根据自己的喜好添加调料，比较登对的是桂花蜜和各种果酱。 新鲜的山药含有植物碱，接触后皮肤会出现瘙痒，所以山药去皮时一定要戴上手套。如果不小心接触到，最有效的方法就是用用烤一下。 切好的山药放于盐水或白醋水中可防止变色。 焯好的山药放于冰水中浸泡后口感会特别的脆爽，很适合初夏的季节。 山药最好不要生吃，特别对于肠胃功能脆弱的人不要尝试。 山药还是非常理想的减肥食品，但便秘或大便干燥的MM不宜多吃。 枸杞和山药的搭配有一定的药用功效，长期食用对黑眼圈和消化不良的症状有一定的缓解功效。