原料

糯米: 300克（或大米）， 无心莲子: 20克， 白糖: ， 水: 适量

步骤

1莲子加适量水泡发洗净，糯米淘洗干净

2莲子放在锅中，加适量水，煮熟烂

3煮熟的莲子放在案板上，用擀面杖把莲子压碎

4莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸25分钟（水超过米一厘米为宜）

5在所用磨具内倒入少许香油涂均匀（其实我用的是吃完果冻的外壳）

6取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内，填满，用手压平

7表面撒少许白糖

8模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可

小技巧

1.此爱心莲肉糕是老幼、久病、产后及身体虚弱者的滋补品。 2.用高压锅蒸的时候水超过米一厘米左右为宜。 3.在磨具中涂少许香油是为了倒出来的时候方便，防止糯米粘著不容易出模。 4.莲肉糕可以根据自己的喜欢做成多种造型，没有模具直接压平切成小块形状。 5.由于莲肉糕热的时候烫手不方便制作造型，要冷却后再做，吃的时候要蒸热吃。